Льняное масло — одно из самых изученных растительных масел в мире. О нём написаны сотни научных работ, и большинство из них приходят к одному выводу: это исключительно ценный продукт для здоровья. Но только в случае если масло правильно произведено и правильно хранится.

Расскажем честно и подробно: что внутри, кому поможет, как принимать и чего избегать.

Соотношение омега-3 к омега-6 в льняном масле составляет примерно 3:1 это близко к идеальному. Для сравнения: в подсолнечном рафинированном масле омега-6 в 200 раз больше, чем омега-3. Такой дисбаланс провоцирует воспалительные процессы в организме. Льняное масло абсолютный рекордсмен по содержанию омега-3 среди растительных масел. В 100 г сыродавленного льняного масла содержится:

Для сердца и сосудов. Омега-3 жирные кислоты снижают уровень триглицеридов в крови, уменьшают воспаление сосудистых стенок и препятствуют образованию тромбов. Регулярное употребление льняного масла связано со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Для гормонального баланса у женщин. Лигнаны это особые антиоксиданты в составе льняного масла являются фитоэстрогенами. Они мягко регулируют гормональный фон, облегчают симптомы ПМС и менопаузы. Ряд исследований показывает их положительную роль в профилактике гормонозависимых состояний.

Для кожи и волос. Омега-3 и витамин E улучшают состояние кожи изнутри: уменьшают сухость, повышают эластичность, замедляют появление морщин. Многие дерматологи рекомендуют льняное масло при экземе, псориазе и атопическом дерматите.

Для пищеварения. Льняное масло мягко стимулирует перистальтику кишечника, помогает при хронических запорах. Особенно эффективно при приёме натощак.

Для суставов. Противовоспалительные свойства омега-3 снижают болезненность при артритах и артрозах. Это не лечение, но хорошее дополнение к основной терапии.

Для мозга. Мозг на 60% состоит из жиров, и значительную их часть составляют именно омега-3. Достаточное потребление АЛК из льняного масла поддерживает когнитивные функции, концентрацию и память.

Время приёма:

• Для пищеварения — утром натощак, за 30 минут до еды
• Для общей пользы — в любое время с едой
• На ночь — если цель улучшить кожу и волосы

Курс: 1–3 месяца с перерывом 2–4 недели. Можно принимать постоянно, чередуя с другими маслами.

Дозировка:

• В салаты вместо обычной заправки с огурцами, зеленью, квашеной капустой
• В каши — добавить в готовую овсянку или гречку
• В смузи — 1 чайная ложка не повлияет на вкус, но усилит пользу
• В творог — классическое сочетание, улучшает усвоение белка
• В соусы — для холодных блюд

Не подходит для жарки и запекания.

Омега-3 из льняного масла это альфа-линоленовая кислота (АЛК). Она отличается от EPA и DHA, которые содержатся в рыбьем жире. Организм частично конвертирует АЛК в EPA и DHA, но эффективность этого процесса невысока, около 5–15%.

Это значит:

• Льняное масло не заменяет рыбий жир полностью
• Но для веганов и вегетарианцев это лучший растительный источник омега-3
• Употребление совместно с продуктами, богатыми витамином B6 и цинком, повышает конверсию

Льняное масло одно из самых нестабильных. Омега-3 быстро окисляются при контакте с кислородом, светом и теплом.

Правила хранения:

• Только в холодильнике
• В тёмной стеклянной бутылке
• После вскрытия употребить в течение 4–6 недель
• Если масло горчит оно испорчено, и его необходимо выбросить

Именно поэтому мы давим льняное масло под заказ, а вы получаете свежий продукт, а не масло, которое месяцами стояло на складе.